２００５年“消费者权益保护日”的前不久，四川餐饮联盟——“四川省饭店与餐饮娱乐行业协会”向社会公布了该协会单方面制定的《四川省餐饮业行规行约》，其中规定“消费者自带酒水，要向其收取１０％的开瓶费”。
以行会组织为主体，以行约行规为形式，明确向社会公开声明收取“开瓶费”并制定具体收取标准，这在国内还属首例。
四川餐饮联盟：维护商家权益一定要收开瓶费
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| 尽管中消协一再表态，“谢绝自带酒水”的告知并不合法，然而消费者只要进饭馆，仍不难看到“谢绝自带酒水”这条臭名昭著的标语。 |
尽管收取“开瓶费”对于四川餐饮业来说已经是一个相当普遍的现象，但为了防止个别“特立独行”的餐饮企业破坏“团结”，四川省饭店与餐饮娱乐行业协会还是在今年“消费者权益保护日”来临前，制定了《四川省餐饮业行规行约》，决定全行业从３月１日开始，消费者自带酒水，餐饮企业要向其收取１０％的“开瓶费”。
李淑蓉（四川省饭店与餐饮娱乐行业协会法律顾问）：目前国内没有不准收取自带酒水服务费的规定。作为一个经营者，有权按照自己经营服务的状况来确定自己的服务项目和收费标准。经营者告知消费者“谢绝自带酒水”正是尊重了消费者的选择权，因为消费者可以选择自带酒水，但要付一定的服务费，也可以选择消费饭店里面的酒水而不用付服务费。
董信陵（红杏酒家执行董事）：餐饮业不是仅仅卖菜卖饭的，餐和饮是两个方面。如，同是一桌人消费，喝酒不喝酒所占用酒店设施的时间肯定是不一样的，如果自带酒水，酒店收取一定的服务费也应该是合理的。
据了解，该“行规”对有争议的“自带酒水服务费”的具体约定是：餐饮企业可谢绝客人自带酒水和食品进入餐厅享用，也可对客人自带的酒水和食品收取适当的服务费，其具体标准根据企业的实际情况按照客人自带酒水或食品价格的１０％左右收取，并将以上事项在餐厅显著位置，以告示形式向消费者明确无误地告知。与此同时，该行规还要求消费者“不得携带宠物，或者穿拖鞋进餐”、“不得进行最低消费”。
